El equipo del programa prepara en vivo una fusión innovadora llamada Basquisú, que combina torta vasca con elementos de tiramisú, ideal para principiantes en pastelería.
Comienzan con una base de galletitas de vainilla trituradas, manteca derretida, pizca de sal y chorritos de café diluido. El relleno incluye queso crema firme a temperatura ambiente, cuatro huevos, azúcar, esencia de vainilla, crema de leche, café concentrado y harina para espesar. Se hornea a 180-200 grados por 25-30 minutos hasta que los bordes estén firmes y el centro se mueva ligeramente.
La torta queda cremosa, con superficie quemadita y polvoreada de cacao amargo. La prueban en directo y elogian su sabor, destacando la facilidad de desmoldar y la textura suave. Recomiendan compartir la receta vía foto en pantalla y arrobar a Juan Ferraro Cocina.
Durante la preparación charlan sobre música de los 80 como Virus y Soda Stereo, recordando recitales al aire libre y la cercanía de esa época.