El cocinero retoma la receta de lomo estrogonoff, destacando que se acompaña con papas crocantes, arroz o papas fritas, pero opta por cubos con piel condimentados con pimentón, ajo en polvo y ají molido.
Las papas se hornean a 200 grados por 20-25 minutos hasta dorarse y quedar tiernas por dentro. El plato final se decora con perejil o albahaca para frescura.
La salsa conserva textura líquida sin almidón, y el chef invita a probar el clásico argentino.