En La Cocina Rebelde, prepararon un pechito a la cacerola de cocción lenta que queda tierno y jugoso, ideal para dietas post Pascua por ser magro y rico en vitaminas del complejo B que convierten alimentos en energía.
Claudio doró el pechito con cebolla, zanahoria, puerro y ajo, agregó vino blanco, caldo de verduras, mostaza, laurel, sal y pimienta, dejándolo cocer una hora y media o dos para máxima ternura, luego licuaron el jugo para una salsa cremosa sin crema añadida.
Los vegetales gratinados incluyeron coliflor, brócoli y papines blanqueados, sazonados con aceite, sal, pimienta y pimentón, mezclados con crema light, queso rallado y queso azul, gratinados al horno hasta dorar.
Panelistas charlaron sobre excesos de Pascua con huevos de chocolate y asados familiares, consejos para volver a la dieta con carnes magras, crucíferas para defensas por sus glucosinolatos y vitamina C contra el frío, y preferencias como milanesa con limón sin mayonesa.
Al final, dictaron la receta completa: pechito, dos cebollas, zanahoria, puerro, ajo, taza de vino, dos de caldo, mostaza, laurel; vegetales con crema, pimentón, quesos. Invitaron a seguir en Instagram arroba la cocina rebelde.