Carlos preparó en vivo costillitas de cerdo a la riojana con huevos fritos y boñato crocante en Todo Cocinado, destacando el corte económico y sano del cerdo usado en clínicas.
Explicó pasos: sazonar carne con sal, ají molido y pimienta, sellar en disco arado caliente, reservar; cocinar cebolla, morrón, ajo con vino tinto, tomate, orégano y laurel; freír boñato finito para crocancia y huevos. Receta completa: 1kg costillitas, vegetales, condimentos, boñatos.
Durante la cocción, charlaron sobre trucos como cuchillo afilado para cebolla, parrillas eléctricas, signos zodiacales del panel y anécdotas personales. Probaron el plato final con crocante y picor.
Intercalaron chistes sobre sudor, amor en la cocina y referencias a Platense, San Martín.