Sushimans argentinos saludan con gesto tradicional al cerrar Campeonato La Rural

En el Campeonato Mundial de Sushi en La Rural, los sushimans argentinos prepararon rolls con mango, palta, trucha y langostino, flameados con aceite de trufa y ralladura de lima para un sabor ahumado. Robertito destacó el alto nivel local, reviviendo la moda de los 90 con trucha en vez de salmón por salud, y discutieron wasabi según el paladar, rellenando rolls crocantes con pepino y cilantro.

Los participantes enseñaron técnicas: usar arroz Fortuna 50 lavado 2-3 veces con igual agua, cocido en arrocera, armado en esterilla con alga nori, palta y langostino frito. Probaron wasabi picante que provocó reacciones fuertes, jengibre para refrescar, y salsas como Uchucuta peruana con ají amarillo y guacatay. Flameados con soplete y temakis con lisa, manteca de rocoto y crunchy garlic.

Emerson promocionó su local Nikkei en Av. Juan B. Justo 807 Palermo. Cierre con saludo sushi "Wahari" liderado por Susy Mann, nombres de participantes: Emerton Omakase, Maximiliano, Junior Vargas, Santiago, Lucas Orezano, Freddy Fuentes. Fan del sushi agradeció por conquistar paladares.