En el Campeonato Mundial de Sushi en La Rural, los sushimans continúan preparando rolls con mango, palta, trucha y langostino, flameándolos con aceite de trufa y ralladura de lima para un gusto ahumado irresistible.
Robertito destaca el nivel de los sushimans argentinos, reviviendo la moda de los 90, con tendencia a usar trucha en lugar de salmón por salud. Discuten el wasabi y el picante según el paladar, mientras el equipo rellena rolls para los jurados con crocancia de pepino y cilantro.
Explican que la vinagreta del arroz hace adictivo el sushi, usando arroz "azul" que no se despega. Prueban piezas con palta abundante y algas nori compradas, armando siempre diez rolls por turno. Robertito se desmaya de placer ante el sabor.
Los jurados degustan nigiris visualmente atractivos, algunos con láminas de oro comestible arriba. Limpian el paladar con jengibre y seleccionan los mejores platos codificados numéricamente para imparcialidad, descartando otros por estética.
Robertito prueba varios, elogiando explosiones de sabor en la boca, mientras esperan los ganadores en las rondas finales.