Emilio presenta la línea de embutidos de Cañoli en la feria de artesanos de Tandil: describe bondiola, jamón cocido cocinado 12 horas, espianata prensada italiana con cerdo y vacuna, mortadela de alta calidad, salame de Tandil con denominación de origen único por el clima local, lomo a las hierbas, salame Milán, jamón crudo 12 meses estacionado y fuet con emplume.
Explica que el salame de Tandil se elabora solo en esa zona con receta de inmigrantes, atado especial y sello de autenticidad. Gaby prueba la espianata, levemente picante con pimienta blanca y dejo a morcilla. Luego muestra sándwiches combinados: bondiola con manteca y queso, salame con queso y manteca, mortadela con queso y pesto italiano de albahaca, nueces y pecorino tandilense, jamón cocido con queso, tomate y oliva.
Destaca la cuenca lechera de Tandil para manteca y quesos, y la alta vara de calidad de los tandilenses que obliga a productores a excelencia. Tandil es capital del chacinado, recuerda el salame más largo del mundo hecho allí. Gaby cierra mostrando éxito turístico de Semana Santa en la feria de Diagonal Ilia hacia Parque Independencia.
Invita a visitar Tandil por su orden, parquización otoñal y crecimiento poblacional de 100.000 a 170.000 habitantes en 20 años, bajo delito por habitante según Secretaría de Producción.