Los precios de pescados y mariscos subieron en marzo un 7,3% según consultora Analítica, por debajo de la inflación, con calamar liderando alzas del 58% interanual a 12.000 pesos el kilo. Filet de merluza subió 27% y milanesa de pescado 15%, mientras canicama solo 9%.
En la previa de Pascua, Focus Market detalla subas interanuales: lata de atún 25%, pero precios 2025 inferiores a 2024 en algunos casos. Reportes en vivo desde pescaderías muestran filet de merluza entre 12.000 y 16.000 pesos el kilo en Liniers, Mar del Plata y Córdoba, con filas largas y ventas altas de merluza, cornalitos y rabas.
En Liniers (Ramón Falcón 7200), Laura ofrece cornalitos a 16.000 pesos el kilo para picada, caballa 8.000 y merluzón preferido. En Mar del Plata, precios similares: merluzón 12.500, abadejo 17.000. En Córdoba (Alta Gracia), merluza 12.900 sin aumentos recientes pese a fletes, absorbiendo costos para mantener precios bajos.
Consumidores eligen por tradición y precio accesible versus carnes. Vendedores notan ventas parejas todo el año, no solo Pascua, con recomendaciones como abadejo premium a 18.700 en Córdoba. Argentinos consumen poco pescado (<10% dieta proteica).