El cacao amargo en polvo o chocolate al 80% aporta triptófano para bajar ansiedad, polifenoles antioxidantes y saciedad, ideal en preparaciones sin azúcares ni aditivos.
Delfi Simmerman explica usarlo en bocaditos con pasta de maní y quinoa pop, brownies saludables con huevos, o helado procesado con mixer y freezer; variar con 70-80% para golosinas ocasionales.
Evitar chocolates con leche, crema o bajo porcentaje; priorizar puro para beneficios sin calorías extras.