En Todo cocinado, el cocinero Santi enseñó paso a paso cómo hacer lasaña de atún casera ideal para Semana Santa, reemplazando carne y jamón por atún, vegetales y salsa blanca.
La masa se prepara con 400 gramos de harina, 4 huevos, aceite, sal y agua si es necesario; se amasa 10 minutos para activar el gluten, se estira con máquina o palote desde posición 1 hasta 7-8, se corta a medida de la fuente y se hierve 2-3 minutos por capa.
El relleno lleva cebolla, morrón y zanahoria en juliana (corte fino homenaje a cocinero francés Julien), ajo picado, salsa de tomate y atún; la salsa blanca (bechamel) usa 40 gramos de manteca, 40 de harina y medio litro de leche, agregando nuez moscada.
Los conductores charlaron sobre tips como congelar vegetales cortados, probar huevos en agua (si flotan están viejos), y el origen de cortes como juliana; intercalaron bromas sobre soltería, calor en estudio y unión familiar por la cocina.
Destacaron que rinde mucho aunque atún sea caro, y recomendaron para familias con niños.