El cocinero Santi completó la preparación de la lasaña de atún casera ideal para Semana Santa en Todo cocinado, armándola con tres capas de masa hervida, relleno de vegetales y atún, y cubriéndola con salsa blanca y queso.
El relleno se hizo salteando cebolla, morrón, zanahoria y ajo en juliana, agregando salsa de tomate, dos latas de atún (250-300 gramos cada una) y condimentos; la salsa blanca usó 40 gramos de manteca, 40 de harina y medio litro de leche, con nuez moscada, sal y pimienta, espesando hasta consistencia tomadita.
Se armó en fuente engrasada con salsa blanca abajo, alternando capas de masa cocida 2-3 minutos, relleno y mozzarella; la receta completa rinde para ocho personas: 400 gramos harina, 4 huevos para masa; relleno con 4 latas atún, 3 cebollas, 2 morrones, 2 ajos, 2 zanahorias, lata tomate, especias; salsa blanca 50g manteca/harina, 700ml leche, 200g mozzarella, 50g rallado.
Al horno 20 minutos a fuego máximo para gratinar, ya que todo está precocido; destacaron que la masa se puede congelar tres meses y vegetales también para optimizar tiempo.