Gabriela Benac, de Lácteos Luz Azul, revela que las rentabilidades se achicaron desde agosto del año pasado y ahora son bajísimas, obligando a reinventarse permanentemente.
La empresa, con sede en Azul provincia de Buenos Aires y cadena de 70 locales en todo el país, planea duplicar a 150 locales para pelear más ventas. Recientemente abrió en Trelew, abrirá en Mataderos y pronto en Plotier y Allen en Patagonia.
Benac coincide con otros emprendedores en adaptarse a la nueva economía mirando puertas adentro, en un contexto de temporal económico.