En la pastelería Ayulem de Avenida Pedro Goyena al 1300, casi esquina Puan, muestran tres variedades de roscas de Pascua de cara a Semana Santa: tradicional con crema pastelera a 35.000 pesos, vienesa rellena de pasta de almendras, cerezas y cacao a 39.000 pesos, y nueva con crema pastelera, cobertura de chocolate amargo y almendras a 45.000 pesos, cada una de unos 600-700 gramos.
Las masas son suaves, húmedas y livianas, rinden 6-8 porciones, maridan con café con leche o mate; no incluyen huevo por salmonella, venden más la tradicional y ofrecen porciones individuales accesibles además de panificados como medialunas y facturas rellenas.
Ángeles explica que mantienen calidad pese a la crisis, con opciones veganas como bizcochitos y carrot cake, ventas estables de lunes a lunes de 7 a 21 hs, y promociones para porciones; también productos envasados como alfajores de maicena y dulce de leche.