Los argentinos consumen en promedio 60 kilos de papa por persona al año, equivalente a unos 163 gramos diarios, en formas como fritas, puré, ensaladas o pizza de papa, tendencia gastronómica en Buenos Aires.
El 2025 fue doloroso para productores por sobreoferta, importaciones, caída de precios y heladas tardías que dañan el cultivo por su alto contenido de agua, produciendo casi 3 millones de toneladas anuales.
Antonella Pensanti destaca la Fiesta Nacional de la Papa en Nicanor, Buenos Aires, desde 1965, punto de encuentro con INTA y Federación de productores para debatir y celebrar.
Se critica la cadena productiva por falta de empatía entre eslabones, donde sobreoferta desploma precios drásticamente.