El IPAF NOA implementa mulching orgánico con mijo en cultivos de ajo y papa en la Quebrada de Humahuaca para cubrir suelo y favorecer plantas.
Ensayos muestran que no afecta emergencia, mejora crecimiento, rendimiento y calidad del ajo; duplica humedad del suelo, reduce riegos de semanales a quincenales y previene erosión hídrica, eólica y por radiación.
El mulching baja temperatura del suelo, ideal para ajo de zonas templadas, y aporta materia orgánica sin contaminar como plásticos descartados.
Productores producen su propio mijo en verano para coincidir con ciclo de ajo, promoviendo autosuficiencia.