Ariel enseña a preparar queques o budín de cuatro cuartos con manzanas verdes caramelizadas al brandy, ideal para media mañana o té.
Comienza con caramelo sin quemar, usa manteca y azúcar para pomada, agrega huevos a temperatura ambiente para emulsión perfecta que mantiene humedad, luego harina con polvo de hornear; variaciones con miel, azúcar negra o aceite de oliva.
Hablan de postres con aceite de oliva como crepes suzette o mousse de chocolate con sal y pimienta en Italia; charlas sobre vecinos ruidosos en feriado y buena relación vecinal pidiendo huevos o pizzas.
Enfatiza técnica para budines húmedos y no secos.