En el programa En el camino, Mario viaja a El Dorado en Misiones, donde un ingeniero forestal llamado Pascuti descubrió que el árbol yacarateá es comestible tras siete años de estudio.
Los inmigrantes europeos bautizaron el pueblo buscando oro, pero hallaron riqueza en la selva; el yacarateá, nativo subtropical, se recolecta de plantaciones de pinos donde invade, procesado con tres cocciones para eliminar toxinas y convertir su corteza en fibra digerible.
Vanina y Marina explican el proceso sustentable: frío y calor para extraer néctar rico en boron 80 mg, magnesio 370 mg, potasio doble que banana; Mario prueba milanesas, budín, chipa y albóndigas de madera, que saben a carne o miel de arce.
Organismos sanitarios aprobaron el alimento; Pascuti plantó tres árboles en la facultad en su honor, promoviendo economía circular sin talar selva.