Kami Holmes prepara en Cucinare un tiramisú italiano perfecto con almíbar de café y licor para vainillas, crema de mascarpone aireada y cacao en polvo.
El proceso inicia con almíbar para humedecer vainillas caseras (ver redes), sigue con huevos a punto nieve incorporando almíbar caliente en hilo hasta punto letra, luego movimientos envolventes con mascarpone y crema batida, refrigerando una hora.
Arma capas en fuente, vaso o copa, cubre con crema final, espolvorea cacao y reposa mínimo una hora o un día. Holmes cuenta origen de receta de amigo italiano, ideal para impresionar.
Presenta porciones en copa, plato y bowl, recomendando probar en casa mientras producción alaba el resultado.