Diana y Martín, dueños de La Ventanita en Villa Urquiza (Rubel 5415), iniciaron su panadería hace seis años con desayunos a domicilio en pandemia, pasando a catering para empresas y cafeterías, hasta abrir la ventanita hace un año que no para de crecer.
Elaboran todo in situ: cremonas, medialunas de tres días de proceso, alfajores brownie, tortitas negras con jamón y queso, danesas de hojaldre con frutas, pepas de scone, yogur con granola casera. Tienen empleados familiares como la suegra y abuela, tratándolos como hermanos.
Actualizan precios por IPC mensualmente para ser predecibles ante subas de insumos como combustible. Comparten historia romántica: se conocieron bailando hace 17 años, pese a corte inicial de ella; hoy socios comerciales y matrimoniales con dos hijas, Oli y Sarita.
Fabi Rubino muestra el local en vivo, clientes comprando, equipo sonriente; abiertos sábados hasta 19:30, domingos 9-12:30. Agradecen barrio, proveedores, familia y San Cayetano.