El consumo de carne en Argentina bajó a 47,3 kilos por persona al año, el mínimo histórico en 20 años, según la Cámara de la Industria y Comercio de las Carnes. En 2005 eran 62 kilos; ahora cayó 2,5% interanual, reflejando crisis económica.
Panelistas vincularon la baja con salarios insuficientes y pobreza, como en el caso del jubilado Mario que come carne una vez por semana o menos. Datos muestran picos en 2010-2011 por crisis global y pandemia en 2020-2022.
La caída escalofriante alarma porque Argentina era líder en consumo bovino, pero Uruguay superó en exportaciones.