La nutricionista Romy Pérez presentó las nuevas guías de la Asociación Americana del Corazón para el manejo del colesterol, que enfatizan la detección y prevención desde la infancia, especialmente si hay antecedentes familiares, midiendo factores de riesgo a partir de los 2 años.
El colesterol alto surge por genética o hábitos como alimentación inadecuada, sedentarismo, alcohol y tabaco; las guías promueven dieta mediterránea con aceite de oliva en crudo para elevar el HDL bueno, tomate rico en licopeno, palta, nueces, huevos sin límite estricto y 5 porciones diarias de frutas y verduras.
Destacan alimentos fermentados como yogur, kombucha y kéfir para microbiota intestinal, siempre controlados higiénicamente; Pérez aconsejó chequeos anuales y mostró ejemplos prácticos como ensaladas con oliva y omega 3 en nueces para relajar arterias.
Los conductores compartieron anécdotas personales sobre bajar colesterol evitando ultraprocesados con octógonos y postres, comprometiéndose a mejorar hábitos.