Continúan la cocina en Cariló con meloso de hongos de pino usando arroz tipo bomba, sofrito de ajo, cebolla, apio, hongos hidratados en caldo, salmorreta de morrón, pimentón y ají.
Agregan vino para evaporar alcohol, luego caldo de a poco por 15 minutos hasta lograr cremosidad por almidón del arroz, sin manteca ni queso como en risotto. Decorado con alioli y crocante de avellanas.
Alejandro Bustos destaca variedades como meloso negro con pulpo o chistorra. Los conductores lo prueban y elogian su sabor profundo, liviano y picante por merken, mejor que risotto para algunos.