El INDEC reportó una inflación del 2,9% en febrero, con vivienda y servicios liderando al 6,8% y alimentos subiendo un 3,3%, por encima del promedio general.
Productos como pollo entero aumentaron un 10,2%, naranja y paleta un 8%, papa un 8%. En carnes, cuadril y nalga subieron un 8%, carne picada un 7,1% y asado un 5,7%, afectando cortes accesibles.
En marzo, el comerciante Fernando Sabore reportó aumentos en lácteos al 3%, café entre 7% y 10%, caída de ventas en febrero y recuperación lenta por inicio escolar. Mencionó descuentos en fideos, lácteos y reemplazo por pymes más baratas como pan lactal a 2.500 pesos vs marcas a 6.000.
Los aumentos en servicios esenciales como transporte, gas, luz e internet presionan presupuestos familiares, con descontinuación de productos caros y auge de fraccionados y graneles.