La inflación de febrero registró un 2,9%, igual que en enero pero por encima de las expectativas del gobierno, con alimentos y bebidas no alcohólicas subiendo un 3,3%, según el informe oficial del INDEC.
Los analistas destacan una tendencia negativa de nueve meses consecutivos con inflación mensual superior al mes anterior, superando tres veces la media mundial y solo por debajo de Venezuela en la región. Productos como pollo aumentaron un 10,2%, naranja un 8,7% y papa un 8,1%, impactando directamente en la canasta básica.
En una carnicería de Mataderos, la reportera Abigail mostró el bajo consumo, con una caída del 50% en las ventas de carne vacuna, que se convirtió en un lujo. Los clientes optan por cortes económicos como marucha a 8.000 pesos el kilo, pollo a 10.000 pesos o cerdo, reduciendo porciones y achuras en asados familiares.
El gobierno atribuye la persistencia inflacionaria al dólar post-elecciones en Buenos Aires y al alza del petróleo por la guerra, pero economistas dudan del cero por ciento prometido para agosto por el presidente Javier Milei. Marzo pinta complicado y abril podría traer alivio, aunque el consumo sigue resentido.
Osvaldo, el carnicero, confirmó aumentos del 10% hace dos semanas y mayor demanda de sustitutos, mientras la gente compra menos cantidad y busca ofertas para sobrevivir al bolsillo menguado.