Más de 10.000 personas colman la ciudad de Ayacucho, en la provincia de Buenos Aires, durante la edición número 52 de la Fiesta Nacional del Ternero, un evento que celebra la tradición ganadera con jineteadas, destrezas gauchas, gastronomía y un ambiente familiar bajo el sol.
Gaby Prosperi reporta en vivo desde el campo de doma y explica el origen del nombre: Ayacucho rinde homenaje a la batalla de 1824, donde el mariscal Antonio José de Sucre, lugarteniente de Simón Bolívar, derrotó al general José de la Serna y expulsó a los realistas del continente. La ciudad se fundó en 1866 por José Soilo Míguens, convirtiéndose en epicentro ganadero del sudeste bonaerense, cerca de Tandil, Rauch y Madariaga.
En entrevistas callejeras, el gaucho Rubén, de Rauch, detalla la vestimenta tradicional: bombacha, pañuelo, sombrero, rastra, chillo, bota y camisa, nunca chomba ni remera. Muestra su facón de plata, comprado hace 10 años, una herramienta de trabajo para defenderse, cortar enredos o comer asado, siempre afilada como navaja.
La tradición se ve en los niños gauchos: Alexis, de 8 años originario de Corrientes pero radicado en Ayacucho, recita su atuendo completo y posa con su familia, donde César, el padre, trabaja en ganadería y rechaza ofertas urbanas por amor al campo. Samuel, de 4 años de Necochea, llega vestido de gaucho con juguete en mano, mientras familias destacan el carácter familiar de la fiesta en tiempos difíciles.
La reportera recorre el lugar, nota asadores en cada esquina y recomienda la experiencia: jineteadas vistas desde reposeras tras alambrados, un bálsamo tradicional ante la vida moderna.