Ale Temporini continúa en vivo la preparación de vainillas sin gluten, conocidas como soletillas, utilizando una técnica de doble batido con yemas y claras separadas, azúcar en tandas para formar un merengue firme con colita de ratón, y mezcla envolvente con harina sin gluten tamizada y goma xantana para retener el aire sin leudantes.
La cocinera pasa la preparación a una manga y forma los bizcochitos gordito, gordito sobre una placa enmantecada y enharinada, girando para la derecha, espolvoreándolos con azúcar impalpable para un efecto craquelado, y los hornea a 180 grados por 10 minutos. Muestra las vainillas listas, esponjosas y delicadas que se deshacen al mojar en leche.
Prepara un almíbar simple de agua y azúcar hervido con chorrito de licor para mojar las vainillas, arma el postre en capas superpuestas: vainillas mojadas, crema, copitos de dulce de leche, duraznos en lata, merenguitos rotos, más vainillas aplastadas, crema adicional y termina con cremita arriba. Recomienda mucho frío en heladera para cortar bien, ya que no se desmolda y se come directo de la fuente.
El segmento incluye humor con Julián formando los bizcochitos en formas raras como lobo marino o penianas, bromas sobre gordito gordito, distracciones de Bárbara Kassen preguntando pasos olvidados, y chistes sobre la abuela y la mamá en la cocina tradicional.