El emprendedor sanjuanino Facundo Bustos, junto a su madre con 12 años de experiencia en apicultura, presenta su emprendimiento Doremieles que transforma la miel común en más de 14 variedades con ingredientes naturales como pimienta negra, cúrcuma, jengibre, naranja, canela, menta, café y pistacho local de San Juan.
En el segmento, Bustos explica las características de la miel sanjuanina blanca de garroba o jarilla, diferenciándola de la miel adulterada en góndolas con glucosa o azúcar. Recomienda identificar la miel pura por su cristalización natural y leer etiquetas, ya que la miel líquida excesiva suele haber sido calentada o rebajada.
La miel actúa como conservante natural sin fecha real de vencimiento, como se halló en pirámides egipcias, aunque por reglamentación lleva un año aproximado. Destacan su uso ecológico con cucharas de madera y reciclaje de frascos de vidrio, promoviendo su consumo todo el año en mates, infusiones y postres por sus propiedades energéticas, defensivas y remedios tradicionales.
En San Juan, una mesa de 50 apicultores trabaja en diversificación. Bustos invita a reemplazar el azúcar por miel natural, potenciada para deportistas, con 90% de azúcares naturales en 100 gramos, y menciona productos como polen, propóleo y jalea real.