La siembra de cebada en Argentina se cuadruplicó en los últimos 25 años, pasando de menos de un millón de toneladas a 5 millones de toneladas, según un informe de la consultora Cebada Cervecera Argentina.
La superficie sembrada creció de 300.000 hectáreas a comienzos de los 2000 a 1,2 millones de hectáreas en la campaña 2025, con producción total alcanzando 5,5 millones de toneladas.
El expansión se debe a factores productivos, tecnológicos y comerciales, con mayor superficie en Buenos Aires, La Pampa y sudeste bonaerense, mejoras en rendimientos por genética y fertilización, y estabilidad frente a otros cereales.
El mercado exporta el 67% de la producción, posicionando a Argentina entre los principales exportadores mundiales, y se usa en industria maltera para cerveza y como forrajera.
La cebada ofrece ventajas en rotaciones con soja y maíz, ciclo corto y tolerancia climática, diversificando riesgos agrícolas.