Ariel muestra cómo blanquear la masa cruda en abundante agua hirviendo por solo 15 segundos para preparar lasaña envuelta o fideos rellenos tipo rótulo.
Explica que se retira rápidamente para evitar que se queme, usando queso rallado como aislante si es necesario, y comparte anécdota de su abuela que usaba queso para evitar que se pegue al doblar la masa.
Detalla que esta técnica permite armar sanguchitos de relleno que no se pegan, y adelanta sorpresas con pasta mientras diferencia esta versión vegetariana de la clásica lasaña boloñesa con múltiples capas de carne y salsa.
El panel aplaude los datos de la abuela y confirma que hoy hacen lasaña envuelta, no fideos rellenos tradicionales.