En el combate ADN del programa, la milanesa de carne derrota a la de soja por ofrecer mayor cantidad de proteína, ser menos procesada cuando se prepara casera con huevo y avena o pan rallado, y aportar micronutrientes como hierro y vitamina B12 que faltan en la vegetal.
Los expertos destacan que las milanesas de soja congeladas son ultra-procesadas, pre-fritas con aceites saturados no saludables, a menudo transgénicas y con muchos aditivos para conservarse, lo que las hace menos recomendables incluso si se eligen opciones orgánicas.
El método de cocción importa: al horno es ideal para la carne casera, pero la soja ya viene pre-frita y pierde igual. Se aconseja priorizar alimentos reales y variados en dietas basadas en plantas para evitar depender solo de soja.
El segmento cierra confirmando la victoria de la milanesa de carne en este primer combate nutricional.