En La cocina del 9, los conductores completaron las empanadas de masa de quinoa gluten free, recomendando quesos semiduros que se derritan rápido y agregar verdeo para crocancia. Armaron los discos delicados con relleno de cebolla caramelizada, puerro y queso azul, cerrándolos con cuidado y exprimiendo el exceso de líquido antes de hornearlos 3-4 minutos a horno bien alto hasta que quedaran sequitas y doraditas.
Prepararon una gremolata jujeña o salteña con jugo de limón, perejil, ajo, sal y jalapeño picante para acompañar, bromeando sobre empanadas en frasco de Palermo y huevos revueltos en troncos de Pinamar. Recordaron que la masa cocida de quinoa, condimentada con cúrcuma, ajo, comino, solo necesita calor rápido ya que todo está precocido.
Destacaron los beneficios nutritivos de la quinoa, rica en aminoácidos, antioxidante y antiinflamatoria, ideal para mesas inclusivas sin gluten. Paula Comparatore promocionó su restaurante Arroba.Montecarlo como lugar para probar platos similares, caseros y amorosos. Congelan crudas para mejor resultado.