Los conductores continúan la receta de arrolladitos primavera, bromeando sobre empanaditas chinas y chaofán como arroz salteado, mientras preparan una masa fácil con harina 0000, agua abundante, chorrito de harina de arroz y aceite. Mezclan todo y dejan descansar una hora para que se hidrate, como en panqueques.
Extienden la masa descansada en un sartén caliente para panqueques, pincelando aceite para no cortarla, simulando técnica china con paciencia extrema. La masa se despega sola quedando fina como papel de calcar, ideal para envolver relleno; la apilan cubriéndola con paño seco. Un invitado prueba y logra una versión rústica con agujeritos, pero funcional.
Preparan salsa agridulce tradicional con ketchup chino de origen, azúcar, vinagre blanco, agua y maicena, calentándola. Saludan a Karina con "ni hao" repetido en cadena humorística. Saltean relleno vegetariano con repollo, zanahoria, morrón y verduras frescas de Del Tomate (Nave 2, puestos 13-15), agregando salsa de ostra, soja y aceite de sésamo al final para aroma.
Insisten en enfriar el relleno antes de usarlo y agregar brotes de soja al último momento para que se ablanden con el calor residual. Bromas constantes sobre chinos, teflón y lentitud del proceso destacan lo "místico" y accesible de la receta casera.