Valentina Salefi finaliza en Cucinare la receta clásica inglesa de budín de pan, un postre fácil de transportar para viajeros hecho con pan viejo, leche, huevos, coñac, ralladura de lima, azúcar, nueces y pasas de uva enharinadas.
Prepara caramelo seco con azúcar para la base del molde en baño María y hornea la preparación por 40 o 45 minutos en baño María para lograr textura suave.
En la vuelta del corte comercial, monta crema de leche con azúcar impalpable y ralladura de lima para acompañar, destacando el contraste dulce-ácido espectacular.
Sirve una porción del budín suave con la crema, agrega más lima para sabor y decoración, lo prueba en vivo y lo califica de riquísimo, fenomenal, recomendando a todos que lo hagan.
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