La carne registró subas de entre 5% y 12% según los cortes en el último mes, con un 4,9% oficial en enero, lo que genera presión en la canasta básica y caída en el consumo general porque las familias destinan más plata a la carne y menos a otros productos.
El senador Francisco Paultroni de Formosa, empresario ganadero, defendió el sector ante las críticas por los precios y comparó comer carne con manejar un Ferrari, un exabrupto para muchos. Respondió que produce en Formosa hace 18 años, elaborando soja, maíz, sorgo y novillos en 2 millones de hectáreas agrícolas, pero solo lograron poner en marcha 170.000 por falta de inversión.
Paultroni apuntó directamente al gobernador Gildo Insfrán por la baja productividad, afirmando que el gobierno provincial obstaculiza a los emprendedores al sacar incentivos para invertir y exportar, lo que genera escasez de ganado, falta de carne en góndolas y suba de precios.
Criticó que Insfrán interviene demasiado: "Ojalá no hiciera nada, que no haciendo nada hubiese hecho mucho", ya que no pidieron subsidios para invertir.