Los conductores prueban los pulpetines o croquetas de bagre amarillo, un pescado del río Gualeguaychú que los pescadores suelen descartar pero resulta suave y exquisito cuando se fríe con ralladura y jugo de limón local.
La salsa fresca incluye morrón rojo ligeramente quemado para ahumado, tomate de temporada, aceite de oliva, pimienta, sal, romero y ciboulette, sin cocción para mantener el frescor.
El chef describe el plato en cinco palabras como "nunca más dejarte un bagre", destacando el sabor cítrico de la provincia productora de limones y naranjas.
Recomiendan la receta por ser fácil, rápida y con identidad regional frente al río, e invitan a más contenido de Gualeguaychú.