El panel de ¡Qué mañana! continúa la preparación de bombas de papa rellenas de jamón crudo, queso rallado y perejil con mostaza, pasando las bolitas por huevo batido y pan rallado con panko antes de freírlas en aceite abundante a fuego alto.
Refrigeran las bombas antes de la fritura para que mantengan la forma, aunque advierten que hornearlas no da el mismo resultado crujiente. Sacan las bombas doradas y calientes del aceite.
Arman un aderezo César casero picando anchoas, mezclando con mayonesa, jugo de limón, ajo rallado, crema de leche, pimienta y sal, aligerándolo con leche para que chorree mejor sobre un colchón de lechuga capuchina o francesa.
Colocan las bombas fritas sobre la ensalada, salsean generosamente y cortan una al medio para mostrar el relleno con queso rebosante. Elogian la receta como espectacular y destacan a Juan Ferrara como un genio en la cocina.