El equipo arranca la torta de corbeta con masa clásica para tartas: 150 gramos de manteca (o margarina para abaratar) y 125 gramos de azúcar impalpable, que se puede procesar en licuadora si no hay.
Broman sobre el origen de "frola", aclarando que proviene del italiano "spoglia" para masa fina, usada para tartas de dulce de leche o coco con esencia de vainilla.
Explican variaciones: más polvo de hornear para frola, azúcar común para más crocante. La masa sirve para múltiples tartas y queda suave al reducir el granulado del azúcar.