La señora Clau continúa demostrando en vivo sus famosos ñokis que "ha hablado todo el país" en La cocina rebelde, revelando la tradición familiar iniciada por su abuela Petra, continuada por su madre y ahora por ella, con esperanza de que su hija Roma siga la saga.
Pela las papas a ojo, recomendando dos medianas por persona para controlar el líquido como el huevo y evitar exceso de harina que los hace "duritos"; las corta chiquitas, las hierve desde agua fría con sal y las pasa por un pasapapás traído de casa para sacar el agua y lograr textura lisa sin grumos, prefiriendo papas blancas.
Charla animada sobre nietos que piden amasar, como Malvinita, hija de Dalma, y priorizarlos sobre las hijas adultas; menciona variaciones con boniato o maicena para dietas sin harina, y guarda salsa para ellos, mientras forma la masa con medio huevo para cuatro papas y la amasa con técnica aprendida de chica.
Insiste en que los ñokis caseros superan a los de fábrica de pastas, usa tenedor para marcarlos y destaca la concentración en la cocina, sin atarse el pelo en casa pero prolija en el programa.