El programa especial de la nueva temporada de Aire de Campo inicia destacando el extraordinario verano previo y anuncia la mudanza a un mega estudio para 2026, manteniendo el mismo panel con Daniel Aprile.
Daniel Aprile explica que el precio de la carne subirá durante 2026 y 2027 debido a la caída del 10% en la faena, provocada por la retención de vientres: los productores invierten reteniendo hembras para preñarlas y aumentar el stock ganadero a futuro, tras años de políticas desacertadas con restricciones a exportaciones y precios fijados.
El escenario actual ofrece más transparencia post elecciones legislativas, impulsando la inversión ganadera, aunque el ciclo biológico impide un crecimiento rápido del stock, lo que mantiene baja oferta y tendencia alcista pese al consumo pujante.
En 2025 se registró récord histórico de consumo de carnes con 116,5 kilos por persona (50 kg bovina, 47,7 kg pollo, 18,9 kg cerdo), superando el 115 kg de 2023; enero 2026 mostró leve baja pero promedio móvil de 49,3 kg bovina, similar al año anterior.
Comparado con el mundo, Argentina lidera consumo bovino mientras globalmente predomina cerdo y pollo por costos de producción; el panel enfatiza diversificar en "carnes" plurales y lamenta bajo consumo de pescado pese a la costa marítima.