La producción de legumbres en Argentina podría llegar a 1.370.000 toneladas en la campaña 2025-2026, un récord de los últimos cinco años según la Bolsa de Comercio de Rosario.
El poroto domina con el 72% de la superficie sembrada, seguido por garbanzo y arveja al 12% cada uno, y lenteja al 4%; el área de poroto crecerá levemente, lentejas y arvejas un 27%, pero garbanzos caerán 36%.
Argentina produce cerca de un millón de toneladas anuales en promedio, exporta 580 mil toneladas a casi 100 países generando más de 400 millones de dólares; en 2025 crecieron 32% en valor y 24% en volumen, revirtiendo caídas previas.
Italia lidera importaciones con 9%, seguida por España, Turquía y China, proyectando un ciclo récord que desafía mercados internos e internacionales.