El precio del pollo registró aumentos de entre 6% y 20% en las últimas semanas, con picos del 40% en algunas zonas, impulsado por el elevado costo de la carne vacuna que derivó más consumo hacia esta alternativa más barata.
Vendedores consultados en carnicerías explicaron que el consumo de pollo creció notablemente desde enero, especialmente en enero y febrero, convirtiéndolo en opción económica para parrillas y comidas familiares.
En un negocio, el aumento fue moderado en solo un 6% desde enero para no impactar tanto el bolsillo y mantener ventas, mientras que el kilo de pollo entero ronda los 5.000 pesos, ideal para alimentar a cuatro personas por 10.000-12.000 pesos.
Se espera un salto no superior al 5% la próxima semana, aunque sigue mucho más accesible que la carne.