Carolina Pesone explica que el alcohol no fija directamente las grasas, ya que el hígado prioriza metabolizarlo como toxina, pausando la quema de grasas e hidratos que se almacenan en adipositos o hígado, generando hígado graso reversible en etapas tempranas pero irreversible si avanza.
Presenta una placa comparativa de bebidas por calorías, donde las blancas dulces como piña colada lideran, seguidas de vodka y ginebra, vinos en medio y cerveza al final; advierte que agregar gaseosas azucaradas empeora, y revela que los argentinos consumen dos botellas semanales, liderando América Latina.
Desmiente el mito cardiológico de que una copita hace bien al corazón, aclarando que es mejor consumir esporádicamente que diario, y que el resveratrol del vino tinto se anula por el alcohol proinflamatorio; recomienda opciones secas como Brutnatur con menos azúcar.
El tiempo para eliminar alcohol varía por cantidad, una semana para desintoxicación completa; en frío da calor temporal por quema calórica inmediata pero efímera. Define alcoholismo no por cantidad sino por pérdida de control, asociada a placer emocional y centro de recompensa cerebral.
Vincula con obesidad para el Día del 4 de marzo, promoviendo abstinencia total de ultraprocesados y alcohol como tratamiento causal, evitando medicaciones temporales que no resuelven adicciones subyacentes.