Transición a sándwich de bondiola típico post-boliche de los 90, matinees en Juan de los Palotes. Cortar carne finita como churrasquitos o lomito para más sabor, menos grasa superficial y cocción rápida; evita quedara sarda.
Consejo: si cuchillo no corta bien, usar martillo para milanesas con papel encima para no agujerar. Demostración: golpes suaves como caricia con fuerza. Calidad premium del producto clave.
Anécdotas: en los 80-90 salidas nocturnas, maestro Antonio Grillo martillaba fuerte platos ajenos. Filosofía: todo tiene solución menos la muerte, hazlo con cariño para evitar errores.