En Día Internacional del Bartender (24 de febrero), Hernán Miglia de Hielos Prisma muestra bloques de hielo transparente de hasta 120 kilos, ideal para esculturas y tragos.
Proceso: congelación direccional desde abajo con agua en movimiento expulsa burbujas de aire, evitando opacidad. Toma 96 horas por bloque; no usa agua especial, solo método evita dilución rápida en cócteles como Negroni.
Historia: innovación argentina hace 7 años por Miglia y socio Maxi (ingeniero). Colaboran con bartenders como Rulo (Rodrigo), quien reemplaza a Santiago Migliano preparando tragos con poca dilución para mantener frío y sabor.
Funcional para cócteles alcohólicos fuertes; estética para esculturas. Se troza con motosierra.