En móvil con Ramiro Formataro en carnicería, Marcelo explica crisis carne: perdimos 12 millones cabezas en 20 años, de 38 a 50 millones habitantes, no hay carne vacuna pese ser productores. Consumo baja, público migra a pollo y cerdo por precios.
Reproducción: vaca 1 ternero/año, tarda 2 años engordar; cerdo 2 crías/año 20-30 chanchitos; pollo 300 huevos/año. Aumentos 10% reciente, zafra retiene terneros para engorde por pasto abundante post-sequía. Recuperar stock toma años por malas políticas pasadas.
Precios: milanesa cerdo 2kg 20 mil pesos (con ajo perejil), costillita cerdo 2kg 15 mil, bola lomo 22 mil/kg. Más ventas costillitas, empanadas, suprema pollo. Gente enojada, pero explica cambio dieta, cerdo argentino exportación fresca rico.
Marcelo avisa vía YouTube, consumo día a día bajo pero adapta explicando situación.