¡Claro! Se amasa el pollo procesado con verduritas, sazón como ajito Provenzal, mostaza. La verdura ya tiene sal, se suma pimentón para sabor contundente, verduritas para masa rica dependiendo de humedad. Se agrega avena, pan rallado o queso rallado de a poquititos para unificar sin quemarse, queda como masa de pan jugosa que evita las albóndigas resecas.
Se enfría la masa. Se muestra una bien amasada compacta con cuerpo para no desarmarse. Sorpresita: relleno de queso tivo de barra rojito o muzarella que resiste altas temperaturas. Truco clave: pasar el corazoncito de queso por harina para que no explote, o congelarlo. Aplica también a empanadas de jamón y queso con huevito o envolviendo feta.
Se arma con amor: bollito de masa pollito, cilindro de queso en medio, cerrar bien. Congelar para tener rápido y sabroso. Variaciones: sin pollo con sobras, bondiolita, vegetariano con lentejas económica o vegetales.