El programa TN Campo abre su edición dominical con una invitación a explorar temas del sector agropecuario, destacando la producción de pepinos en la provincia de Misiones. Se anuncia una agenda que incluye el análisis del precio de la carne, exportaciones de pescado como langostinos y calamares, y el gentilicio del día en San Luis. El conductor saluda al equipo, incluyendo a Mauricio Bartoli y Ari Cooper, y menciona el fin del carnaval y el inicio de la cuaresma, relacionándolo con el consumo de carne y pescado.
Se presenta a Iván Redinsky, productor de pepinos de Jardín América, Misiones, acompañado por su familia: esposa Rocío, e hijos Emanuel y Luján. Redinsky explica que su cooperativa de productores yerbateros se diversificó hacia el pepino, produciendo aproximadamente 10.000 kilos anuales. La siembra comienza a mediados de septiembre y la cosecha culmina en diciembre, con un ciclo de 35-40 días de cultivo y otros 40 de cosecha, dependiendo del clima.
Se detalla el uso de la variedad Francipac, adaptada al clima misionero, que produce pepinos uniformes y más pequeños ideales para encurtidos, a diferencia de los de mercado fresco. El proceso de envasado implica clasificación por tamaño, inmersión en salmuera, esterilización en agua hirviendo y un shock de frío para mantener el vacío y la crocancia del producto, similar al método casero pero a gran escala.
La cooperativa genera empleo directo para 18 productores, 80 cosechadores de pepino, 15-20 envasadores, y forma parte de un ecosistema que incluye yerba mate (550 personas) y fécula de mandioca (200 personas), impactando positivamente la economía local. Toda la producción se destina al mercado interno argentino, con un consumo creciente en provincias como Buenos Aires, Santa Fe, Mendoza, Córdoba y Misiones. Durante la entrevista, el conductor prueba los pepinos en conserva, destacando su sabor.