En Tierra del Fuego, la vida gira en torno a los productos del mar, especialmente la centolla, un manjar que distingue a la región.
Habitantes de Ushuaia, Puerto Almanza y Punta Paraná comparten la experiencia de ser "isleños", disfrutando de la centolla fresca, un lujo que consideran imposible de replicar en Buenos Aires.
"Tenemos acá en la puerta de casa, si se quiere decir", comenta un residente sobre la facilidad para acceder a este crustáceo. La preparación es rápida: la centolla se elige viva, se cocina al instante y se sirve en pocos minutos, garantizando su frescura y sabor único, enfriada con agua del canal.Puerto Almanza, a 80 kilómetros de Ushuaia, es descrito como un pintoresco pueblo de pescadores donde unas pocas familias viven de la pesca en el Canal del Beagle, zona propicia para la recolección de centolla y otros frutos de mar.