Se debatió sobre la temperatura ideal del café, surgiendo la pregunta de si debe servirse caliente o a gusto del cliente.
Los baristas presentes explicaron que el café se prepara según la preferencia del cliente. Si se desea bien caliente, se ajustan los procesos, incluyendo la temperatura de la leche. Se mencionó que la clave de un buen café radica en la calidad del grano, el producto, la leche y una buena actitud.
Se destacó que, si bien en lugares convencionales el café se sirve caliente, en establecimientos con baristas, la personalización es fundamental. Se concluyó que no hay una única forma correcta de tomarlo, sino que cada persona tiene su preferencia.