Se presentan las recetas detalladas para la tarta de zapallitos con base integral. Se especifican los ingredientes y cantidades tanto para la masa como para el relleno.
Para la masa: 200g de harina integral, 1 huevo, sal, pimienta, 70-90ml de agua fría, 30g de semillas trituradas, 20g de semillas enteras, y 40ml de aceite de oliva.
Para el relleno: 800g de zapallitos verdes, 1 cebolla grande, 1 cebolla de verdeo, 2 huevos, 30g de parmesano rallado, 1 cucharada de mostaza, aceite de oliva, nuez moscada, sal, pimienta, semillas de zapallo/girasol, lata de choclo, 2 dientes de ajo, 1 puerro, y 40g de queso rallado fino.
Se invita a tomar una foto de la receta para poder prepararla en casa.